酒店厨房通道是连接各工作间与餐厅、人流物流流通的必要设施。减少通道数量、缩短通道长度、截弯取直、并用通道，可以提高空间的利用率和工作效率，是酒店设计中的重点，在酒店厨房设计时要仔细推敲。重庆厨具厨房设备整理了通道设计时应考虑以下原则方法：1、预留设备安装通道       厨房设计的通道口要预留合理的宽度，要保证设备运送安装。2、利用操作间距作通道用       利用操作间距作通道用，或操作间距、通道合并使用，减少通道占用面积。在厨房热菜间宽度不足时，可把传菜通道与砧板台操作间距并用，使传菜通道与刀工工作合理利用空间。3、减少工作间隔断       面积有限的厨房应减少工作间隔断，减少占用面积，提高空间利用率。即使有隔断，也要采用透明度好的隔断工艺，增加厨房内的通透度，使视距宽阔，宽敞明亮，既便于管理，又便于通行。4、通行顺畅       通道截弯取直，缩短通道长度，减少流通的矛盾，尽量使传菜、收残专道专用，顺畅便捷。通道若有弯道，弯道处适当加宽，在拐弯处隔断多采用玻璃窗，使拐弯处的盲区为可见通行，避免发生碰撞。5、工作间与通道相接通顺       要合理确定工作间操作间距大小与方向，工作间开门的方向与通道相接通顺。一般门应该向内开启，或设推拉门，减少开门对通道的阻挡。有进出门的工作间，进料门与出餐门也要与工作流程方向一致。6、根据实际需要设计       按酒店档次与出餐量设置通道和宽度，既要满足设备安装就位，又要满足就餐高峰通行的需要。在面积条件不允许的厨房内，需要利用设计通道的方法加以弥补，力求通道与各种工作区域衔接简捷顺畅。7、提高通道利用效率       把通道设在工作区中间，通道两边可设工作间，此种通道利用效率高于靠墙通道，因为靠墙通道只能一边设门。在较大的厨房内，在保证出餐、收残各行其道的前提下，设置尽量少量的通道，提高厨房工作效率和面积使用效率。       大家看完重庆厨具厨房设备为大家整理的通道设计原则，对此了解了多少呢？双飞龙商用厨房设备。秉承国际简约经典风格，以使用方便，节能环保，美观大方为设计理念，采用高品质的板材、五金配件、电器，可生产各种类型的产品以满足客户的个性需求，受到业内客户一致好评。为双飞龙商业厨房设备赢得众多客户青睐，也成为重庆地区行业典范。欢迎大家来电咨询。

2022-02-25

       重庆厨具小编将为您介绍厨具出现锈斑之后该如何处理。轻微或刚形成的锈斑或铜渍可以用半颗柠蘸盐来擦除。用小苏打粉或塔塔粉加柠檬汁调成糊来擦拭污渍处，静置5分钟后再洗净。将白醋倒在用具的表面，再撒上盐后用软布擦拭，然后用温水洗净后再擦干。       用海绵蘸一些可乐，来回擦拭生锈处。可乐能清除锈斑，因为其中含有磷酸的成分。其他含酸的液体，例如果醋或柠檬汁，也同样具有除锈的效果。       较亮的铜器，可用白醋和柠檬汁以1：1的比例调制在一起，用干布蘸一点混合汁液来擦拭，就可以让铜器变得光亮如新。如果是雾面的铜器，则可以1：1的腐石粉(这是一种很细微的粉末，主要是用来磨光上过漆的表面，可以在五金商店买到)和橄榄油混合后，再按照上述方法擦拭。        处理“铜癌”，也就是铜器上腐蚀的斑点，可以在热白醋或柠檬汁中加入盐，再用这个液体来刷洗，之后立即将铜器放到肥皂水里清洗。        以上就是重庆厨具小编的介绍，想要了解更多请关注重庆厨具。

2022-02-24

黔江医院厨房设备为您介绍不锈钢厨房设备装置的五个准则 　　厨房设备装置阐明：一、湿干分离的准则。      食物质料保管要求差异较大，枯燥、湿度要求也不同，干货、调味品质料避免湿润，新鲜质料避免枯燥。二、坚持生熟分离的准则。       为了有用地避免食物加工过程中的穿插污染事端，对熟食加工要做五个方面：专业操作、专用制作东西、专用储存设备、专用消毒设施、设备。三、便当安全的准则。       厨房设备的安置要考虑到便当清洁和维护。厨房的首要通道不能小于1.2米，一般通道不能小于0.7米。四、符合厨房生产工艺准则      厨房的安置要按照进货、仓储、粗加工、切开、烹饪、预备饭菜、生产(出售)、收回餐具等程序妥善安置设备。只有这样才干保证厨房各工程运转顺利，有用联接，避免作业过程中出现穿插过错，影响生产力。五、冷热分离的准则      厨房的质料加工场所有必要与烹饪区分开。这是由于烹饪区的各种炉子会喷射出较高的温度，影响必定范围内的生和冷原材料，加速原材料蜕变的速度，影响冷藏设备的冷却、冷却功用。 　　以上是黔江医院厨房设备关于不锈钢厨房设备装置的介绍。期望上面共享的内容可以帮助到您。黔江医院厨房设备是一家集研究、规划、生产及加工、出售及装置调试服务于一体的厨房设备公司。

2022-02-24

       保温餐车采用热风对流形式；风机送风加热模式，升温快，发热均匀；底部放置水盆，采用自然蒸发的方式保持食物的湿度；改设备设有数显温度控制器，能使柜内温度保持恒定且能随时监控；适合放在超市，快餐店等场所的前场使用，在顾客少时将做好的食品保温以缓解顾客高峰时的压力。       全不锈钢设计，美观大方，易清洁；采用热风送风 加热方式，温度均匀；具有保湿功能，且温度可调；能延长食物保鲜及存放时间；容量大，功耗小；远送安全。       下面将由重庆厨房设备小编为大家介绍保温餐车注意事项：       1.密封性能鉴定方法：在杯子卸下后，瓶盖和杯盖应及时扭曲，将杯子平放在桌面上，不应漏水；杯盖和瓶口应与酒精结合，无空间。       2.真空泵隔热特性的简单识别：当将沸水倒入隔热水杯中时，瓶盖或杯盖按顺时针方向拧紧2-3分钟，杯外表层受力接触。       3.一般不锈钢体色呈白色和黑色，如果浓度为1%的盐水不可侵蚀24'小'会引起锈蚀，其中含有一些超标元素，立即损害人体的身心健康。       4、不锈钢薄板材料的简便鉴别方法：不锈钢薄板材料种类繁多，其中18/8表明不锈钢薄板材料含有18%的铬和8%的镍。       5.容积识别方法简单：内胆深度与套管高宽比基本相同，容积与允许差值相同。一些较弱的绝缘杯装有碎石和混凝土块，以填补缺失的净重。        以上就是重庆厨房设备小编的介绍，想要了解更多请关注重庆厨房设备。

2022-02-23

      商业厨房工程的设计和装置存在很多需求留意的问题，今天，涪陵医院厨房设备想分析厨房施工过程中需求重点留意的问题和详细的解决方法。一、厨房工程要留意问题。 　　1、行/空气供给问题 　　2、排水沟问题 　　3、油烟环境问题 　　4、厨房建设专业合作问题的各个方面二、厨房项目对应的解决方案 　　1、厨房排/送风体系问题 　　厨房排烟效果的好坏主要取决于空气排放体系的技术是否到位。通常能够看到厨房里充满了油烟，这是因为厨房排气机量的负压系数不对。正确的体系需求排气量为10000平方米/小时，风口应为800平方米/小时。 　　为了到达国家环境保护局规定的油烟排放标准，厨房添加油烟净化器设备，对排气效果发生严峻阻力，对鼓风机的要求提高，因而，应运用现在国际上盛行的双离心混合吸入器，一起能够串联油烟，设备能够设置在室内和室外。　　2、排水口问题 　　如果垫需求垫到350mm/H，只需空间高度足够，就能够设置沟隔板。如果条件不行，涪陵医院厨房设备建议运用向下的方法，使珠海水管穿透地面，在基层顶部完成排水。设备下的隔板方法也能够运用。 　　3、环境问题 　　因环境是适当重要的问题，所以涪陵医院厨房设备建议运用水烟膜油烟净化器复合方法来解决。 　　4、酒店厨房工程各专业领域的合作问题 　　厨房建设中各方面专业分工的好坏会直接影响施工期间、质量、投资预算等。厨房没有高科技产品，但这是一项严格的体系工程，包括建筑结构、土建工程、上下水、电气、排气机、燃气、环境保护处理等相关体系专业。因而，涪陵医院厨房设备认为厨房设备公司的技术支持尤为重要。涪陵医院厨房设备是一家集研究、设计、生产及加工、出售及装置调试服务于一体的厨房设备公司。

2022-02-18

       众所周知，餐饮企业必须安装油烟净化器。安装油烟净化器时，必须配备集烟罩、管道、变径口、风扇等设施，占用空间大。一些商业中心餐厅和酒店厨房的室内空间相对较小，人员流动较大。餐厅安装油烟净化器是有限的，没有太多的区域安装设备。但是这个区域一定要做厨房油烟处理。在这种情况下，安装集烟罩油烟净化一体机，可以帮助你轻松解决这样的问题！重庆厨房设备小编将为您介绍油烟一体机的特点。       油烟净化一体机是餐饮业使用用于餐饮业的设备，相信对于做餐饮业的朋友来说并不陌生。其主要功能是在将油烟排放到空气中之前，先用特殊的液体净化油烟，然后进行排放工作，对环境有很大的保护作用。以下烟罩一体机的结构开始提及，设备主要由不锈钢烟罩、滤油器、油烟分离器、低压静电电场、离油器、接油器、电气接线盒等组成。       设备性能稳定，采用双层除油和机械油烟分离技术，净化功能持久，净化效率高，能去除油烟异味和油雾，目测无油烟排放，真正满足餐饮业低空排放要求；设备安装方便省事，无风扇，无净化器，无风管，可一次性完成；设备运行稳定，安全可靠，安装简单，用户可以直接避免管道清洗和维护，消除火灾隐患；后期护理成本低，整机采用拼接装配设计，清洗方便，可自行拆卸维修；设备体积小，可安装在炉灶上，不占空间，维护方便；       油烟净化一体机主要用于餐饮业，如街店、住宅小区餐厅、美食街美食城、星级酒店、大中型餐饮业、大中型酒店、大型商场餐厅、餐厅餐厅等。这种室内操作维护更方便，前置净化风道无油，节省空间，无需独立安装风扇和油烟净化器。       使用注意事项:一般来说，油烟机应在开启燃气灶前1-2分钟启动。启动时更好使用高速档启动。使用时，启动后可根据厨房和餐厅的烟气大小变化高速或低速；吸烟实际效果更好，燃气灶应在油烟机正下方；更换房间空气一次，油烟机应在燃气灶关闭后继续工作3分钟或更长3分钟或更长时间；靠近油烟机的窗户应关紧。使用时，开门，防止形成较大的空气对流，及时补充厨房和餐厅的空气。       以上是重庆厨房设备小编关于烟罩式油烟净化一体机的知识，为了提高餐厅厨房的空气质量，避免厨房油烟污染。安装烟罩式油烟净化一体机，让您轻松拥有干净干净的厨房餐厅。

2022-02-17

      厨房烟雾净化器有什么要求？ 今天我们将向您介绍，您知道通风和排烟项目有哪些要求吗？ 我们希望通过我们的介绍，您可以对通风和排烟项目的要求有更深入的了解。         在烧烤店和烧烤店等地区，通风和抽烟除了味道和环境外都很重要，因为人们的烧烤区和其他区域都非常臭，但人们不想离开 气味，所以通风排练可以在商店中使用非常重要，让我们看一下通风排练项目是如何构建的。        工艺流程确定高度→管道布置→法兰连接→安装和对准→检查。 施工技术措施在安装风管系统之前，首先要检查为土木工程预留的孔，以及预埋零件的位置和高度是否符合设计要求。         通风和排烟项目在一定程度上影响了商店的乘客流量和通风。 如何建设通风排烟工程？ 干净的商店将吸引更多人。

2022-02-17

       大锅灶是厨房设备中的一种灶具，一般为商用厨房设备，有着坚固耐用、打破以往的燃烧方式，有火力均匀、节能、高效等优点，厨房设备公司通常将大锅灶分为三种：燃气大锅灶、电磁大锅灶、蒸汽大锅灶。其设计合理、造型美观、无污染，接下来重庆厨房设备小编告诉你大锅灶的优点是什么。       大锅灶坚固耐用；打破以往的燃烧方式，使火苗在炉膛向四周传递、火力均匀、节能、高效；设计合理、造型美观、无污染，适用于宾馆、饭店、企事业单位，是厨房内的理想设备。通常使用80cm以上直径的大锅，主要用于学校、工厂等单位大型食堂，用于炒、烧大锅菜。目前在节能减排的大环境下。又衍生出二级产品节能大锅灶，目前市场上商用厨房设备大锅灶，一般节能达35%左右。由于传统大锅灶通常靠风机增加火力，所以噪音很大。新的节能大锅灶不仅节能，而且不用鼓风机，节能、环保、无噪音让该类产品迅速成为传统大锅灶的换代产品。       单眼大锅灶热量大、火力猛：电磁使锅体直接发热，大锅灶热量大，火力猛，速度快。大功率电磁大锅灶是由锅体本身自行高速发热，微晶玻璃及灶台本身不吸收热量，使热量损耗降到更低程度，因此电磁灶的热效率可达95%，且响应速度快，大大节省了能源，与燃油、燃气灶相比，可节省能源60%，烹煮速度可快30%。       饭店食堂酒店电磁大锅灶无明火、无燃烧现象，灶具本身不发热，不会发生烧伤事故。不产生烟、一氧化碳、硫化物等有害气体、无燃油燃气泄露，避免安全隐患，电磁大锅炉可替代完成传统燃油、燃气灶的炒、蒸、煮、煎、炸、熬、炖、烩、焖、煲等各类烹调功能，单头大锅灶适合各种传统的烹饪方式。双头大锅灶只要有电的地方就能使用电磁灶，插上电源即可使用；操作时只需调节功率按钮，几分钟即可学会。燃气大锅灶无废气、无污染、无辐射、无噪音、无废热散发，不升高操作间室温，使操作间清洁舒适、文明环保。        以上就是重庆厨房设备小编的介绍，想要了解更多请关注重庆厨房设备。

2022-02-16

      在我们的日常生活中，要检验一台空调是否真的有使用价值，从基本的产品性能来看，夏天制冷，冬天制热是标准的。节能高效都是产品特点。对于用户来说，一台知冷知热的空调，算是不错的空调了。效果直接影响用户体验，所以空调和暖气无法响应风的问题不可避免。关于加热不响应风的原因，简要列出以下几点：1、由于加热效果不好，没有风      空调制热效果不是很好，温度上升慢。即使室温稍微升高，感觉也不太好。这种情况下，可以考虑更换空调。2、由于使用不当，没有风      由于用户使用、维修不当，导致空调出现一些问题，空调制热效果差。空调的日常使用请参考说明书。3、由于功率增加，空调无法正常工作      由于用电量大幅增加，空调无法正常工作。原因是地区供电电压不稳定或过低。此时，需要保持电压稳定。4、氟利昂不足      空调氟少也会导致制热率下降，直接申请售后服务人员检查加氟。5、室内面积太大      空调采暖适用面积小于室内，导致室内温度始终达不到设定温度，需要使用窗帘、隔断，减少房间面积。6、室外温度过低      空调开了很久，可能是因为室外温度在-5以下。室外温度越低，空调制热效果越差，实际制热热量对房间来说不够。7、过滤器不干净      空气滤清器、中灰尘过多，导致内外机异物堵塞。滤网的作用是吸收空气中的灰尘。如果过多的积尘没有及时清理，空气循环会被堵塞，导致出风口出风量减少，直接导致制热能力不足。定期清洁和维护空调是必要的。

2022-02-16

消毒柜的使用注意事项：1、消毒柜应“干燥使用”。      采用加热消毒的消毒柜由红外线加热管加热，柜内温度升至120至170摄氏度。 消毒的目的。 红外线加热器管内部的电极由于水分而容易被氧化。 如果将碗滴入水中并放入消毒柜中，则内部的电子元件和金属表面容易被潮湿和氧化，并且红外加热管插座处会出现接触电阻，从而容易烧毁管插座或其他零件，并且 缩短消毒柜的使用寿命。2、 消毒柜应始终通电。      消毒柜可以代替普通的橱柜，起到清洁作用，避免对干净碗碟造成二次污染。 但是，尽管消毒柜的密封性更好，但是如果内部的红外管长时间不加热，则柜内的湿空气将难以及时排出，附着在餐具上的霉菌仍会滋生 危害人类健康 因此，将盛满水的餐具放在消毒柜中很少通电，会导致电气元件和金属表面受潮并被氧化，并且加热管插座处可能会出现接触电阻，这很容易燃烧管插座。 或其他部件，缩短消毒时间机柜的使用寿命。 更好每天或每两天或每周至少一次或两次打开消毒柜进行消毒，以达到消毒的目的并延长其使用寿命。 将餐具放入消毒柜进行消毒前应洗净沥干水，这样可以缩短消毒时间，减少耗电量。3、 应该选择餐具材料。      消毒柜不是可以消除“成千上万种毒药”的“神圣柜子”，并且当您放入其中时，并不是所有物品都可以消毒，包括一些餐具。 里面的所有物品都不适合使用消毒柜进行消毒。 不同类型的餐具应分别灭菌，即将不耐高温的餐具放入低温灭菌室进行灭菌，将耐高温的餐具放入高温灭菌室。 一般来说，不能将耐高温的塑料等餐具放置在下部高温消毒柜中，而应在上部臭氧消毒柜中进行消毒，以免损坏餐具。 某些五颜六色的餐具不应在消毒柜中进行消毒。 由于这些陶瓷餐具的釉料和颜料包含铅和镉等重金属，因此如果遇到高温，它们很容易溢出。 当消毒柜处于工作状态时，内部温度可能高达200摄氏度。 通常，将食物放入这些经过消毒的彩色瓷器中很容易污染食物并危害健康。 碗碟，盘子，杯子等餐具应垂直放置在架子上，更好不要堆放，以尽快通风和消毒。 油漆的器具不应尽可能在高温消毒柜中进行消毒，因为它们含有化学物质，这些物质在室温下稳定，但在高温下可能释放有害物质，危害人体健康。4、 该位置应科学。      消毒柜应放置在干燥通风的地方，距离墙壁不少于30厘米。 在消毒过程中不必要时，请勿打开门，以免影响效果。 消毒后，如果十分钟后再次服用，效果会更好。      除非在消毒过程中有必要，否则请勿打开机柜门，这会影响消毒效果并增加功耗。 如果是高温消毒柜，消毒完成后，消毒柜内的温度仍然很高，通常需要10到20分钟才能打开消毒柜。 每次消毒完成后，必须及时关闭电源，或者必须拔下电源插头。

2022-02-11