首先，分类　　厨房东西多，分类很重要。功能相同的物品存放在一起，既整齐又方便使用和查找。盘子、锅、调料、干货、勺子和铲子、锅、饮料等。放在不同的类别中，为每一种物品找一个固定的位置是一种值得提倡的收藏习惯。第二，功能决定位置　　厨房里的东西可以说都是经常用的，但也可以分为高频和低频。比如每天做饭需要用锅、铲子、锅，所以这些物品要放在比较好的位置拿，而一些不常用的高压锅、电炖锅可以放在高处，这样布局比较合理。第三，充分利用空间　　大多数人的厨房都是“宝贵的”，所以充分利用厨房空间非常重要。　　1、定制适合您厨房的储物柜。　　2、利用墙上的空间，放置置物架、储物柜等。　　3、转角可以购买日式收纳柜，收纳零碎物品。　　4、可以买挂钩，在门后挂几个购物袋。第四，架子　　搁板是减少空间浪费的利器。厨房里有一个架子，可以存放很多东西。更好是在架子上配一个收纳篮，把东西放在收纳篮里，然后放在架子顶上，既干净又清爽，让空间看起来更大。现在有微波炉、烤箱等特殊功能的货架，也是不错的选择，既解决了大件物品的收纳问题，又增加了收纳功能。第五，精明购买　　购买厨具时，选择易于收纳的类别，以降低收纳难度，如具有收纳功能的沥水架、可悬挂的道具、锅碗瓢盆、可折叠的搁板、叠放的杯子、分层的调料盒等。市场上的产品也有推陈出新的，所以我们可以多加注意。

2020-11-27

      在信息移动互联网时代，商业厨房一体化的发展趋势越来越明显。商业厨房的整合打破了传统产品的界限和工业终端的底线。无论是从厨房的整体设计、商业厨房设备产品的定制，甚至是餐饮的经营管理，都开始相互渗透。重庆双飞龙大酒店厨房设备是中国先进的商业厨房品牌，以“客户体验”为核心，为客户提供“交钥匙”的整体工程。      1、作为中国商业厨房的资深品牌，双飞龙积累了多年的专业知识和经验，完整的产品线和成熟的安装技术。根据不同的客户需求，我们可以提供定制的特色型整体厨房设计和设备安装，真正完成集整体餐饮设计、定制、设备销售、售后服务于一体的综合性厨房工程服务模式。引领之中餐厅新潮流。      2、拥有专业的设计团队和销售人员，确保您的商业厨房理念      在双飞龙销售人员与客户沟通之后，他们可以安排专业设计师为您定制解决方案，并根据您的个人需求打造配套解决方案，空间容量和投资预算。各个环节都可以配备专业的员工为您服务，让您省时省钱省心，省力省力，轻松打造整个商业厨房。      3、双飞龙始终坚持为客户带来更好的服务体验，以完善的服务体系、优质的产品、真诚的态度，感动每一位客户，规范线之上线下定制服务的每一个环节，以“客户需求”为核心出发点，致力于为客户提供安全、专业的服务。专业、实用、经济、环保、美观的商业厨房整体工程。      重庆双飞龙将以优质、贴心的服务为您提供一体化的商业厨房工程服务。

2020-11-27

       现代酒店厨房设备在所有酒店中已经有了非常广泛的应用，非常流行，但是由于设备也是操作人员，它有时是操作不当的一部分，或者一些设备的质量被关闭，但是它可能会导致设备损坏的出现，甚至不能继续使用很坏的整体影响的情况，所以此时您需要学习一些补救措施，那么接下来呢，给您一个简单的安排，解决它的一些措施。如何防止酒店厨房设备故障的隐患？一、清洁旅馆厨房设备       1、用一块布或一块温暖的布擦拭机器和刀架。       2、开盖子，松开两边的螺丝，用温水清洗盖子。用洗涤剂清洁机器表面。不要用酸性物质（如氯、苏打水等）清洁机器。       3、不要使用耐磨材料、工具钢和类似物品，以免损坏机器表面。二、旅馆厨房设备的故障和检查       1、当按下绿色启动按钮时，指示灯不亮，检查机器盖是否紧。       2、指示灯亮着，机器还没开。检查手柄是否坏了。       3、如果你还不能跑，就切断电源，联系服务中心。你忘了定期保养闲置的厨房设备了吗？       如果机器长期处于闲置状态，设备应切断电源，正确清洁机器的所有部件，并在机器部件上涂上瓦斯林霜以保护机器。

2020-11-27

      在餐饮业，如果厨房排烟系统的排烟管设计和安装出现问题，往往会导致厨房排烟不良，影响油烟净化器的使用和厨房工作人员的健康。餐饮设备通风存在哪些问题？一方面，厨房工艺设计专业与通风设计专业的协调不够；另一方面，个别非专业厨房用具厂的设计和建设不完善。餐饮厨房设备排烟系统的工程设计是一个非常重要的环节。      1、在饮食业，如果厨房排烟系统的排烟管设计和安装出现问题，往往会导致厨房排烟不良，影响烟尘净化器的使用和厨房工作人员的健康。      2、主排气管通风面积不足，气体流量过大，根据工程经验，主排气管风速不应超过15m/s，否则，运行一段时间(如一年后)，容易造成排烟系统不稳定。在油烟净化器的运行实践中，大部分情况是由排气管通风面积不足引起的，排气管内气体流量超过15 m/s。      3、不同楼层的厨房烟气由同一主管排出，出口附近的厨房排烟效果较好，但下楼厨房的排烟不顺畅。      4、出口附近地板上的厨房有较好的排烟效果，而下部地板上的厨房不光滑。由于排烟管必须通过建筑物横梁，排烟管的通风截面面积变小，截面阻力增大，导致气流不顺畅。      5、在商场的餐厅厨房使用公共烟井时，必须在餐厅厨房的主烟管进烟井处安装止回阀，以有效防止油烟从公共烟雾井中回流。当你不使用厨房排气系统时。

2020-11-27

      选配智能厨具设备，减少厨房对人员依赖，厨房空间及工作位置合理安排，生产流程畅通，确保厨师均能各司其职，提高产量与质量。科学选用厨具设备，延长设备使用寿命，降低使用能耗。选购厨具注意一下几点：一 、厨具质量影响总体质量。      厨房设备上的厨具是整体厨房定制最关键的构成，直接影响厨房的总质量。厨具的质量已变成区别厨房设备的关键尺标，顾客在订制厨房设备时可留意，一些服务周到的厨房设备，如广东宏量厨房设备，会有更多产品可以选择，顾客可多方面进行挑选。二 、外型绮丽但不环保节能。      不锈钢水槽立即影响到饮用水的需求量。双不锈钢水槽能够浸、洗分离，自来水更为有效。除此之外燃气灶的设定应当尽可能绕开出风口，假如安裝在门边框，应用时液化气会遭受流动性气体的影响，没法集中化消化吸收，会影响油烟机的工作中。除此之外，厨房设备占地过大，除开奢侈浪费水电工程以外，还会使厨房看起来十分拥堵。三 、莫贪小便宜应用伪劣原材料。      伪劣原材料易出現甲醛污染的状况。整体厨房设备的很大水平上在于原材料的质量。四 、全盘考虑注重实用。      定制厨房设备不但要融合操作步骤对实际操作区开展有效布局，也有厨房设备台面高度、柜门高度和薄厚、灯光效果的色度等难题，要开展全盘考虑。

2020-11-26

西餐厅厨房设备有什么？你都了解吗？下面为您一一介绍：      西餐厨房设备——速冻柜：西餐中常会出現一些必须迅速冷藏的食品，如不容易储存的海鲜产品原料就会采用。      面火炉——热原在顶部，一般适用原料的着色和表层加温。      平扒炉——关键是用以西餐烤串肉类食品食物，具备使用方便、加温更加便捷的设备，根据此设备能够 迅速的满足顾客在短期内内实现肉食品的烤、煎、方式烹制。      西餐厨房设备—多功能电烤箱：关键是用以西餐烤食品的设备，说白了较多功能是建立在溫度上，无论是多少高溫超低温都能够进行烘烤，一般的西餐厅用以西式糕点食品的制做。对西式糕点的色泽、软嫩程度都能非常好的操纵。      万能蒸烤箱：对食物的蒸烤，说白了万能，指的是用途较为多，可制做的菜肴较广。      西餐厨房设备——保鲜柜：无论任意类型饭店食物的新鮮都不能能缺乏，只有新鮮的食物才确保食物的食品卫生。      多士炉是一种中小型电加热烤面包片加温。家中和酒店餐厅都可以应用，实际操作便捷，是烤多士片的专用型设备，有烤两块、四片、六片等型号。      炸炉——针对西餐而言必不可少的就归属于炸炉了，由于西餐厅经常出现食客点有关的膨化食品，广的炸鸡腿、炸鸡排、炸薯片、就源自这一设备。

2020-11-26

　　酒店厨房设计中如何确定酒店厨房的面积，通过自己随意的想象来设计厨房面积，或者按照科学的方法来估算面积？设计面积时，需要考虑哪些因素，需要计算哪些维度？作为一家酒店厨房设备制造商，现在我们认为要计算酒店厨房，我们需要从以下几个方面入手：　　1.设计酒店时，需要计算商业厨房设备所占面积与营业空间、过道、设备缝隙、墙面所占面积之和所确定的厨房面积，合理、有效、可靠。一般情况下，大多数酒店结构面积有限。即使是大型厨房，每个车间的面积和设备选择也需要根据实际需要进行权衡。酒店厨房设备面积估算方法的合理应用也可以保证厨房比例的要求。　　酒店厨房设计所占面积与操作空间、过道、设备缝隙、墙面所占面积有一定关系。在很多情况下，厨房设计的长度与操作空间、过道、设备缝隙、墙壁的长度不同，长度相同或相近。根据所需的厨房设备，所需通道和操作空间的总占地面积是酒店厨房设计的估计面积。　　2.在酒店厨房面积的计算中，面积指数(S)越来越受到重视，面积指数等于厨房面积/餐厅面积。有的酒店S值已经到了1。为了保证厨房的正常运行，S值不应小于1/2。　　3.厨房区包括制作区和后台区。生产领域包括：粗加工、切割、冷食室、烹饪、烹饪、烧烤、烹饪等。后台区域包括：餐具洗涤收集、干货仓库、储酒器、冷冻冷藏、工作人员和厨师室等。酒店厨房分为主厨房和几个辅助厨房。主厨房位置要求：进货顺畅，垃圾易出，清洁卫生方便；获取方便，联系快捷，易于管理。　　4.酒店厨房内部功能布局。厨房门窗尽量少；厨房区域应与天花板上方的其他区域完全分开，以避免排气时短路。同时也避免了厨房油烟外溢到其他空间，造成对其他空间和区域的影响。　　5.开放式厨房沟渠设计。明沟底部有足够的坡度，从浅处到厨房地面的深度应大于150毫米，以确保明沟内没有积水。注意灶台前的明沟不要靠近灶台，要离开灶台400 ~ 500 mm左右，明沟不要被污水和垃圾堵塞，整个厨房要有难闻的气味。　　6.厨房的排水主管直径应大于20毫米，以保证排水畅通，为厨房提供足够的水压，满足各功能区的用水需求。　　7.小尺寸(50X50)的地砖，吸水防滑，不宜使用300X300的。墙上的白色瓷砖应该贴在天花板上，以改善厨房的卫生和安全。8.厨房与餐厅之间的通道应设置双通道、双开门结构，使厨房内的人流和物流更加顺畅，减少厨房内人流和物流的堵塞，防止食物之间的交叉感染。　　以上几点是关于酒店厨房设计的相关知识，希望能帮到你。

2020-11-26

      现在商业厨房工程的一个重要组成部分就是厨房设备的选择。商用厨房设备的选择标准是产品采购的评价。那么专业商业厨房工程的厨房设备选择标准是什么呢？让我们看看那些！1、考虑各种成本和费用是不全面的      人们只考虑购买价格，会造成很大的后果。全面考虑社会问题的方式应该是考虑成本，其中包括以下重要方面：采购价格、安装成本、运费、保险和包装设计成本、维修成本、运营环境成本控制等。2、性能与价格成正比      主要取决于厨房设备的各项技术指标是否与铭牌上的一致，是否符合要求，指标能维持多久。性能和价格应该成正比。关于设备的性能，所以可以参考：查看设备的实际运行状态；试用设备；了解更多关于用户体验的知识，本设备使用情况，口碑良好。3、安全卫生是重要保证      厨房设备的安全应考虑操作人员是否安全使用，是否有防止各种事故发生的保护装置，如自动报警、接地线等。卫生方面，烹饪机械应采用无毒迁移材料，内壁采用不锈钢板。严禁在设备内壁使用镀锌板或油漆。4、厨房设备使用方便      厨房员工的教育对于餐厅员工的转移并不顺利。因此，在没有任何特定知识和技术的情况下使用厨房设备更为方便。它将易于使用和维护。5、节能设计效果好，能源资源消耗低      由于国家对排放的调控力度不断加大，节能已成为主流。节能厨房设备齐全，热效率高，能耗低。6、成本控制      为了给现代社会的自动控制留下空间，计算机控制势在必行。因此，在选购厨房设备时，要考虑学生是否配备了计算机系统控制管理界面，避免日后设备成本控制的麻烦。

2020-11-26

餐饮企业是人流密集的场所，经营单位不仅有自身的安全需求，而且必须保证公共安全，安全是第一要素。作为一家专业的厨房设备公司，我们在厨房设计和厨房工程方面拥有丰富的经验。因此，我们可以帮助客户解决一些非常专业的问题，并提供非常专业的知识。作为食品加工的重要组成部分，商业厨房也是当年人身安全的重要组成部分，因为在现代商业厨房中，商业厨房是食品加工的重要组成部分，因此，厨房经营者应该懂得如何防止有害气体在餐厅厨房中使用，对厨房造成危害气体主要是由一氧化碳的固体燃烧引起的，如用碳素炊具和烧烤炭燃烧二氧化碳和一氧化碳。另是一氧化碳，它是天然气、煤气、液化气、气体中所含的二氧化碳以及各种对人体有害的气体，因为一氧化碳与人体血红蛋白的亲和力是氧和血红蛋白的250-300倍。因此，人体吸入一氧化碳后，会迅速与人体血红蛋白结合，大大降低血红素氧的吸收能力，使人体细胞缺氧，引起血液中毒甚至死亡，这是由于商业厨房使用了大量的工作人员和设备，应该更加注意厨房有害气体的预防。一是定期安装检测报警设备检查燃气管道、液化气罐及其部件，定期检查报警设备和设备，防止报警设备在厨房环境中发生故障。二是加强通风管理。根据环境条件，做好通风换气设施：注意局部通风：对于储存液化气罐或气体入户，主要控制设备的气仓，做防火墙，封闭漏风空间，并设置排气设施，定期通风或人工通风。注意综合通风换气：由于炭火锅、炭火烤箱内烟气量大，为防止碳排放过多，餐厅需要全面通风换气，系统的通风换气次数应至少为每小时10次。      为了防止厨房有害气体的产生，我们应该把厨房工程的每一步都做好！

2020-11-26