如何设计一个小面积的商业厨房？商业厨房面积是大的还是小的，在进行商业厨房设计时，我们也需要根据厨房面积进行科学的划分。那么如何设计一个小型的商业厨房呢？接下来，万州医院厨房设备会告诉你：      首先，我们要知道，如果厨房面积很小，我们就不可能设立所有的工作场所，此时可以采用更低配置设计的方法：即流程顺序不变，设计步骤不变，但不细分工作区，代之以功能区、作业区和其他功能。      1、进行总体构想，确定通道的工作方向和出入口位置。      2、按照工艺流程设计的顺序：粗加工区、热厨房加工区、洗衣间、预备室等，每个车间需要按照更低要求进行设计和设备选择。      3、厨房设备选择后，根据厨房面积确定厨房设备的大小。      4、如剩余空间可设计为主要副食品库.      当厨房面积较小时，可按上述方法设计商业厨房面积。但最终有必要根据实际情况调整厨房面积。万州医院厨房设备是一家集厨房设计、生产、销售、安装、售后服务为一体的厨房解决方案专家。本公司将始终坚持品质为本的原则，不断的提升自我，为广大客户提供完美的整体厨房解决方案。欢迎来电或参观我们的工厂！

2020-12-09

通风管的连接方法：      箍连接：主要用于连接圆形钢制通风管和螺旋风管。 首先，将每个管段的两端从肋条上滚开，并将一端缩小到一个小开口。 安装时，请按照气流方向将小孔插入大孔，并使用外侧的铁箍将两个鼓环牢牢固定住，并使用螺栓穿过耳环的中间进行固定和拧紧。      插入式连接：主要用于矩形或圆形风管连接。 首先制作连接管，然后在两侧插入空气管，然后用铆钉将其牢固固定。      插入式连接：主要用于矩形风管连接。 将不同形式的插入件插入管道的两端，然后将其压紧。      软管连接：主要用于将空气管道连接至组件（例如散热器，静压箱侧供气口等）。 安装时，将软管的两端套在连接管道的外面，然后使用专用的软夹将软管牢固地夹紧。独特设计的过滤介质不仅具有良好的透气性，而且还提高了有效过滤面积，使用寿命长和较高的除尘效率。 无需停止主机和其他操作，即可自动清洁过滤器元件。当滤筒表面的饱和电阻达到某个允许值时，将打开自动清洁功能，并在主机运行期间依次清洁每个滤筒，以确保集尘器处于 始终处于良好的工作状态。空气导管中不允许有加固框架或加固肋。 在处理风道之前，应使用清洁液清除电路板上表面的油污和灰尘。 清洁液应为中性洗涤剂，不会损坏电路板表面，干燥后不会产生灰尘，并且对人体无害。 制作完通风管后，应使用清洁液对其进行清洁。 清洁后，应使用白色丝绸擦拭以检查其是否符合要求。 酚醛板应及时密封。 彩涂钢管的内壁应光滑； 在制版过程中，涂层不应损坏，损坏的部分应涂环氧树脂。 咬合缝，铆接缝和法兰法兰的四个角应根据设计和清洁要求用密封剂或其他密封措施密封。 密封材料应使用异丁橡胶，氯丁橡胶，改性硅胶等作为基础材料。 风道板连接缝的密封面应设置在风道壁的正压侧。 管道制造场所应相对封闭，不易产生灰尘的软质材料管道应放置在制造场所。 纵向接缝应减少，玻璃钢通风管道不应有水平接缝。 空气管的连接螺栓，螺母，垫圈和铆钉应镀锌或采取其他防腐措施，并且不得使用盲铆钉。

2020-11-27

      1、请勿用水清洗机壳，通常用湿毛巾或中性清洁剂擦拭。        2、 请勿使用锋利的物品刮擦台面和门面板。        3、 更好不要使用腐蚀性清洁剂。        消毒柜应水平放置在干燥，通风，无杂物的地方，与墙壁的距离应不少于30cm。  应定期清洁厨房用具并将其放在消毒柜上，并应倒出并冲洗消毒柜下端集水箱中的水。 清洁消毒柜时，请先拔下电源插头，然后用干净的湿布擦拭消毒柜的内外表面。 禁止用水冲洗消毒柜。 如果太脏，请用蘸有中性清洁剂的湿布清洁，然后用干净的湿布擦拭清洁剂，最后用干布擦去水。 清洁时，请注意不要撞击加热管或臭氧发生器。  始终检查机柜门密封条是否密封良好，以避免热量损失或臭氧溢出，这会影响消毒效果。 在使用过程中，如果发现石英加热管没有发热，或者没有听到由臭氧发生器高压放电产生的“吱吱”声，则表明消毒柜发生故障，应将其停止 并送往维修部门进行维修。 及时清洁，避免积聚顽固的污垢。

2020-11-27

      油烟问题一直是餐饮厨房亟待解决的棘手问题，因为厨房油烟对人体有害，长期吸入会危害健康。而且油烟过多也会影响工作人员的状态和食物的烹饪。所以排烟风机被称为餐厅厨房必不可少的一部分。排烟风机怎么选择？一、排气扇的选择方法1、根据规范计算所需的排气量：      1)总排风量，根据厨房空间每小时40-60次换气。      2)根据厨房排烟罩迎风面(排烟罩周长减去靠墙长度)，每秒风速约为0.5m。2、确定风机安装位置，确定风管方向规格等。3、计算管道阻力。　　以上计算的风量作为所选风机的风量参数，管道阻力*1.1作为风机的静压参数。检查风扇样本并选择合适的风扇。二、排烟风机选择要点：　　排烟风机的主要控制参数是工作温度、风量、总压、效率、噪声、电机功率、转速和轴功率。排烟风机应能在介质温度不高于85的情况下长时间正常运行。　　排烟设备应用广泛，不仅在厨房，在地铁、隧道、健身房、高层建筑、地下商场、车间等都有应用。

2020-11-27

首先，分类　　厨房东西多，分类很重要。功能相同的物品存放在一起，既整齐又方便使用和查找。盘子、锅、调料、干货、勺子和铲子、锅、饮料等。放在不同的类别中，为每一种物品找一个固定的位置是一种值得提倡的收藏习惯。第二，功能决定位置　　厨房里的东西可以说都是经常用的，但也可以分为高频和低频。比如每天做饭需要用锅、铲子、锅，所以这些物品要放在比较好的位置拿，而一些不常用的高压锅、电炖锅可以放在高处，这样布局比较合理。第三，充分利用空间　　大多数人的厨房都是“宝贵的”，所以充分利用厨房空间非常重要。　　1、定制适合您厨房的储物柜。　　2、利用墙上的空间，放置置物架、储物柜等。　　3、转角可以购买日式收纳柜，收纳零碎物品。　　4、可以买挂钩，在门后挂几个购物袋。第四，架子　　搁板是减少空间浪费的利器。厨房里有一个架子，可以存放很多东西。更好是在架子上配一个收纳篮，把东西放在收纳篮里，然后放在架子顶上，既干净又清爽，让空间看起来更大。现在有微波炉、烤箱等特殊功能的货架，也是不错的选择，既解决了大件物品的收纳问题，又增加了收纳功能。第五，精明购买　　购买厨具时，选择易于收纳的类别，以降低收纳难度，如具有收纳功能的沥水架、可悬挂的道具、锅碗瓢盆、可折叠的搁板、叠放的杯子、分层的调料盒等。市场上的产品也有推陈出新的，所以我们可以多加注意。

2020-11-27

      在信息移动互联网时代，商业厨房一体化的发展趋势越来越明显。商业厨房的整合打破了传统产品的界限和工业终端的底线。无论是从厨房的整体设计、商业厨房设备产品的定制，甚至是餐饮的经营管理，都开始相互渗透。重庆双飞龙大酒店厨房设备是中国先进的商业厨房品牌，以“客户体验”为核心，为客户提供“交钥匙”的整体工程。      1、作为中国商业厨房的资深品牌，双飞龙积累了多年的专业知识和经验，完整的产品线和成熟的安装技术。根据不同的客户需求，我们可以提供定制的特色型整体厨房设计和设备安装，真正完成集整体餐饮设计、定制、设备销售、售后服务于一体的综合性厨房工程服务模式。引领之中餐厅新潮流。      2、拥有专业的设计团队和销售人员，确保您的商业厨房理念      在双飞龙销售人员与客户沟通之后，他们可以安排专业设计师为您定制解决方案，并根据您的个人需求打造配套解决方案，空间容量和投资预算。各个环节都可以配备专业的员工为您服务，让您省时省钱省心，省力省力，轻松打造整个商业厨房。      3、双飞龙始终坚持为客户带来更好的服务体验，以完善的服务体系、优质的产品、真诚的态度，感动每一位客户，规范线之上线下定制服务的每一个环节，以“客户需求”为核心出发点，致力于为客户提供安全、专业的服务。专业、实用、经济、环保、美观的商业厨房整体工程。      重庆双飞龙将以优质、贴心的服务为您提供一体化的商业厨房工程服务。

2020-11-27

       现代酒店厨房设备在所有酒店中已经有了非常广泛的应用，非常流行，但是由于设备也是操作人员，它有时是操作不当的一部分，或者一些设备的质量被关闭，但是它可能会导致设备损坏的出现，甚至不能继续使用很坏的整体影响的情况，所以此时您需要学习一些补救措施，那么接下来呢，给您一个简单的安排，解决它的一些措施。如何防止酒店厨房设备故障的隐患？一、清洁旅馆厨房设备       1、用一块布或一块温暖的布擦拭机器和刀架。       2、开盖子，松开两边的螺丝，用温水清洗盖子。用洗涤剂清洁机器表面。不要用酸性物质（如氯、苏打水等）清洁机器。       3、不要使用耐磨材料、工具钢和类似物品，以免损坏机器表面。二、旅馆厨房设备的故障和检查       1、当按下绿色启动按钮时，指示灯不亮，检查机器盖是否紧。       2、指示灯亮着，机器还没开。检查手柄是否坏了。       3、如果你还不能跑，就切断电源，联系服务中心。你忘了定期保养闲置的厨房设备了吗？       如果机器长期处于闲置状态，设备应切断电源，正确清洁机器的所有部件，并在机器部件上涂上瓦斯林霜以保护机器。

2020-11-27

      在餐饮业，如果厨房排烟系统的排烟管设计和安装出现问题，往往会导致厨房排烟不良，影响油烟净化器的使用和厨房工作人员的健康。餐饮设备通风存在哪些问题？一方面，厨房工艺设计专业与通风设计专业的协调不够；另一方面，个别非专业厨房用具厂的设计和建设不完善。餐饮厨房设备排烟系统的工程设计是一个非常重要的环节。      1、在饮食业，如果厨房排烟系统的排烟管设计和安装出现问题，往往会导致厨房排烟不良，影响烟尘净化器的使用和厨房工作人员的健康。      2、主排气管通风面积不足，气体流量过大，根据工程经验，主排气管风速不应超过15m/s，否则，运行一段时间(如一年后)，容易造成排烟系统不稳定。在油烟净化器的运行实践中，大部分情况是由排气管通风面积不足引起的，排气管内气体流量超过15 m/s。      3、不同楼层的厨房烟气由同一主管排出，出口附近的厨房排烟效果较好，但下楼厨房的排烟不顺畅。      4、出口附近地板上的厨房有较好的排烟效果，而下部地板上的厨房不光滑。由于排烟管必须通过建筑物横梁，排烟管的通风截面面积变小，截面阻力增大，导致气流不顺畅。      5、在商场的餐厅厨房使用公共烟井时，必须在餐厅厨房的主烟管进烟井处安装止回阀，以有效防止油烟从公共烟雾井中回流。当你不使用厨房排气系统时。

2020-11-27

      选配智能厨具设备，减少厨房对人员依赖，厨房空间及工作位置合理安排，生产流程畅通，确保厨师均能各司其职，提高产量与质量。科学选用厨具设备，延长设备使用寿命，降低使用能耗。选购厨具注意一下几点：一 、厨具质量影响总体质量。      厨房设备上的厨具是整体厨房定制最关键的构成，直接影响厨房的总质量。厨具的质量已变成区别厨房设备的关键尺标，顾客在订制厨房设备时可留意，一些服务周到的厨房设备，如广东宏量厨房设备，会有更多产品可以选择，顾客可多方面进行挑选。二 、外型绮丽但不环保节能。      不锈钢水槽立即影响到饮用水的需求量。双不锈钢水槽能够浸、洗分离，自来水更为有效。除此之外燃气灶的设定应当尽可能绕开出风口，假如安裝在门边框，应用时液化气会遭受流动性气体的影响，没法集中化消化吸收，会影响油烟机的工作中。除此之外，厨房设备占地过大，除开奢侈浪费水电工程以外，还会使厨房看起来十分拥堵。三 、莫贪小便宜应用伪劣原材料。      伪劣原材料易出現甲醛污染的状况。整体厨房设备的很大水平上在于原材料的质量。四 、全盘考虑注重实用。      定制厨房设备不但要融合操作步骤对实际操作区开展有效布局，也有厨房设备台面高度、柜门高度和薄厚、灯光效果的色度等难题，要开展全盘考虑。

2020-11-26

西餐厅厨房设备有什么？你都了解吗？下面为您一一介绍：      西餐厨房设备——速冻柜：西餐中常会出現一些必须迅速冷藏的食品，如不容易储存的海鲜产品原料就会采用。      面火炉——热原在顶部，一般适用原料的着色和表层加温。      平扒炉——关键是用以西餐烤串肉类食品食物，具备使用方便、加温更加便捷的设备，根据此设备能够 迅速的满足顾客在短期内内实现肉食品的烤、煎、方式烹制。      西餐厨房设备—多功能电烤箱：关键是用以西餐烤食品的设备，说白了较多功能是建立在溫度上，无论是多少高溫超低温都能够进行烘烤，一般的西餐厅用以西式糕点食品的制做。对西式糕点的色泽、软嫩程度都能非常好的操纵。      万能蒸烤箱：对食物的蒸烤，说白了万能，指的是用途较为多，可制做的菜肴较广。      西餐厨房设备——保鲜柜：无论任意类型饭店食物的新鮮都不能能缺乏，只有新鮮的食物才确保食物的食品卫生。      多士炉是一种中小型电加热烤面包片加温。家中和酒店餐厅都可以应用，实际操作便捷，是烤多士片的专用型设备，有烤两块、四片、六片等型号。      炸炉——针对西餐而言必不可少的就归属于炸炉了，由于西餐厅经常出现食客点有关的膨化食品，广的炸鸡腿、炸鸡排、炸薯片、就源自这一设备。

2020-11-26