在餐饮业，如果厨房排烟系统的排烟管设计和安装出现问题，往往会导致厨房排烟不良，影响油烟净化器的使用和厨房工作人员的健康。餐饮设备通风存在哪些问题？一方面，厨房工艺设计专业与通风设计专业的协调不够；另一方面，个别非专业厨房用具厂的设计和建设不完善。餐饮厨房设备排烟系统的工程设计是一个非常重要的环节。
      1、在饮食业，如果厨房排烟系统的排烟管设计和安装出现问题，往往会导致厨房排烟不良，影响烟尘净化器的使用和厨房工作人员的健康。

      2、主排气管通风面积不足，气体流量过大，根据工程经验，主排气管风速不应超过15m/s，否则，运行一段时间(如一年后)，容易造成排烟系统不稳定。在油烟净化器的运行实践中，大部分情况是由排气管通风面积不足引起的，排气管内气体流量超过15 m/s。
      3、不同楼层的厨房烟气由同一主管排出，出口附近的厨房排烟效果较好，但下楼厨房的排烟不顺畅。
      4、出口附近地板上的厨房有较好的排烟效果，而下部地板上的厨房不光滑。由于排烟管必须通过建筑物横梁，排烟管的通风截面面积变小，截面阻力增大，导致气流不顺畅。
      5、在商场的餐厅厨房使用公共烟井时，必须在餐厅厨房的主烟管进烟井处安装止回阀，以有效防止油烟从公共烟雾井中回流。当你不使用厨房排气系统时。