重庆厨具厨房设备表示新风系统是一个独立的空气处理系统，由新风换气扇和管道附件组成。新风换气扇过滤和净化室外新鲜气体，并通过管道将其输送至室内。厨房的新鲜空气系统就是在厨房里安装这样一个通风机。厨房新风系统的工作原理是利用专用设备向厨房一侧的房间提供新鲜空气，然后从另一侧排放到室外。厨房将形成“新风流场”，以满足厨房新风通风的需要，并将有害气体排出室外。重庆厨具厨房设备中厨房安装新风系统的功能和作用是什么：1、确保风量和压力平衡，不会对原来的室内温度产生太大影响。其次，气流方向必须平滑、合理、舒适。此外，通风时间方面，由于厨房工作人员在工作期间不断呼吸，他们随时都需要新鲜空气。因此，商业厨房的通风也必须确保在工作时间内不间断运行。同时，有必要确保新鲜空气干净健康。2、有利于保持厨房清洁厨房污染源多，许多厨房狭窄密闭，厨房不干净，难以清洁。厨房使用新风系统后，每次烹饪后厨房都会形成良好的通风，不会造成厨房油渍。3、通风效果好厨房新风系统通过制冷将冷空气输送到闷热的厨房，提高人们对厨房环境的舒适度；此外，厨房新风系统具有结构简单、安装简单、制冷效果好的优点。它是厨房空调，不占用厨房的室内空间，为厨房提供新鲜空气。能迅速排出厨房异味，使人们在厨房做饭时有一个安静舒适的环境。它还可以排放脏空气，对其进行彻底过滤和净化，然后通过送风口。4、有利于人体健康据世界环境保护组织调查，厨房中的PM2.5在烹饪5分钟后将飙升近20倍。然而，PM2.5是由油烟和其他气体产生的。PM2.5不仅能“杀死”细胞，还能诱发肺癌。要杀死PM2.5，必须在厨房内形成良好的通风效果。厨房新风系统可达到良好的通风效果。厨房的新鲜空气系统不仅可以作为抽油烟机，还可以作为厨房空调。通过新风流排出厨房有害气体，引入室外新风，达到良好的通风效果，保持厨房清洁，有利于人体健康。这是一个完美厨房的必要选择。

2022-06-01

商用厨房项目的一个重要部分是商用厨房设备的选择，商用厨房设备的选择标准是设备采购的产品评估。那么定制商用厨房设备的注意事项是什么？接下来，跟着重庆厨具厨房设备来了解一下定制商用厨房设备需要注意的事项：1、 确定商用厨房设备操作程序的效率虽然图纸上没有标注工序，但平面设计是按照工序顺序进行的，工序顺序处处体现。厨房工作流程的运行效率能否得到保证，主要体现在厨房布局设计上。在规划和设计过程中，必须仔细分析，减少环节，缩短距离，简化流程，使其顺畅。厨师布局设计是一门软科学，主要取决于操作理念和设计技巧。它可以在不增加投资的情况下优化厨房功能，提高生产率。 2、商用厨房设备辅助系统的设计决策各部分的设计过程是有机联系的。分区、通道设置、工作室划分、设备布局、水电、排气等辅助设施紧密相连，其中一项变化可能会影响其他商业厨房设备的变化。厨房结构尺寸确定后，设备决定工作室面积，工作室大小决定分区，分区限制通道设置。当设备布置发生变化时，水、电、排烟等辅助设施也应相应改变，需要反复考虑和调整。 3、确定商用厨房设备的必要功能厨房用品的功能主要取决于厨房用品的商业布局设计。厨房用品的大小是适当的，但基本功能是必不可少的。厨房用品太小，无法安装在工作室内，但也应考虑设计所需的功能部件。设计应按照工作流程和工艺步骤进行，设计中不得有遗漏或不足。 4、商业厨房设备的设计布局对使用寿命的影响如果进行商业厨房的设计布局，墙壁建筑、门安装和液压排烟的施工将成为固定的形式，即使发现问题，也很难改变，并且具有一定的可变性。因此，商业厨房设备的良好布局将长期影响厨房工作的效率。当人们考虑成本时，仅仅考虑购买价格是不全面的。这给未来带来了巨大的麻烦。重庆厨具厨房设备表示综合考虑问题的方法是考虑成本，包括采购价格、安装成本、运费、保险及包装成本、维护成本、运营成本等。

2022-05-27

厨房设备的安装过程非常复杂。正确布置和安装厨房设备非常重要。如果酒店厨房设备的安装位置不合理，将影响厨房设备的便利性。那么酒店厨房设备的安装应该注意哪些问题呢？重庆厨具厨房设备小编根据自身经验总结出以下五点：1、设备布置是切实可行的许多老板在建造或改造厨房时，单方面追求设计效果或购买只注重外观的设备，以追求视觉效果或方便客户参观。有些炉子一烧，冰箱就会热起来，还有一些看似新颖的多功能设备，但真正的实用价值不高，如家用吸油烟机、电梯等。通常，施工人员被疏散，酒店准备人员被疏散，接手的厨师成为设备维修工。2、开放式卫生设计开放式文件时，注意不要增加餐厅的油烟和噪音，因为开方是向客人展示厨房的窗户，设计要美观，生产要考虑。其次，应首先考虑卫生问题。3、注意厨房通风无论使用何种排气设备，更重要的是在厨房内产生负压，尤其是在配菜和烹饪区域。负压是指排出的空气量大于厨房添加的新鲜空气量，以保持厨房空气新鲜，使厨房产生的油烟味不会飘到厨房。餐厅，从而达到隔热和隔臭的效果。 4、排水应及时厨房明渠是厨房污水排放的重要渠道。然而，一些厨房明沟太浅，或太粗糙，或没有高差，或没有有机连接，导致厨房或水连接，或异味，难以干燥和清洁。因此，在设计厨房时，尽量在适当的位置使用单水槽或双水槽，以确保清洁卫生的食品生产环境。不同的菜系、不同的炉灶以及具有不同菜系、风格和特点的餐饮产品对场地和设备有不同的要求。如果不考虑这些因素，不仅成品的味道不能满足要求，而且燃料和烹饪劳动力的浪费也是惊人的。以上重庆厨具厨房设备小编是告诉大家酒店厨房设备安装时应注意的五点，我们应该注意避免安装过程中出现问题。

2022-05-24

我们都知道，市场上有高空油烟净化器和低空油烟净化器，还有紫外线光解油烟净化器。根据油烟净化器的供电类型，可分为高频油烟净化器和工频油烟净化器。那么，根据电源类型，哪种烟气净化器性能更好，更值得我们购买？作为一家专业的重庆厨具厨房设备制造商，我们在烟气净化器的销售和安装方面有着多年的经验，并对此类产品非常熟悉。现在我们将与您分享相关知识。作为重庆厨具厨房设备制造商，我们认为在根据电源选择油烟净化器时，我们应该选择高频油烟净化器。具体情况如下：静电油烟净化器电源的发展主要经历了两个阶段，第一阶段是工频电源阶段，第二阶段是高频电源阶段。工频电源是较早使用的电源设备。由于使用年限长，产品相对成熟。然而，仍然存在一些问题，如一般闪络（火花）控制特性和从电源到电场的电压波动过大，导致其稳定性不足。而工频电源的效率和功率因数相对较低高频电源不仅具有良好的闪络（火花）控制特性，而且具有较高的效率和功率因数。从电源到电场的电压纹波输入很小，因此稳定性很好。与工频电源相比，高频电源的体积仅为前者的三分之一至五分之一，但能量转换效率可达90%以上，功率因数可达0.92以上。工频电源的能量转换效率通常只有70%左右，功率因数通常不高于0.8。其次，当电场错误放电时，由于高频电源良好的闪络（火花）控制特性，整个电源的切断时间非常短，通常小于25微秒，而工频电源可能需要10毫秒以上才能完成切断。因此，采用高频电源的烟气净化器的安全性将大大提高。此外，与工频电源相比，高频电源还可以增加电晕功率，从而增加电场对油烟颗粒的充电效果，从根本上提高净化设备的净化效率。如今，随着高频电源技术的逐步发展，以数字芯片为核心的智能高频能源掀起了新的浪潮。这种智能电源除了具有原有高频电源的性能外，还可以实现对电路的检测和控制，确保烟气净化器的安全稳定运行。更先进的是，它甚至可以自动检测电场的清洁情况，并设置匹配的电压和电流，同时，实现远程在线，帮助您实时了解净化器的工作状态一般来说，经过几年的发展，高频电源以其优异的性能，已成为各类烟气净化器电源的应用和发展方向。因此，您在今后购买油烟净化器时，应尽量选择配备高频电源的净化设备，以上是我们对是否选择高频油烟净化器或工频油烟净化器的了解。我希望它能对你有所帮助。

2022-05-20

你会用什么方法消毒厨房用具？重庆厨具厨房设备小编给您详细介绍：1、蒸汽灭菌根据盘子的大小清洗盘子，然后把它们放在一个干净的大笼子抽屉里。覆盖蒸汽。水沸腾后，继续蒸20-30分钟。使用自然冷却来冷却餐具。使用时不要用脏布擦拭，以免污染餐具，再次成为传染源。2、使用太阳紫外线消毒阳光和紫外线具有很强的杀菌能力。如果不能使用上述方法，可将餐具清洗并暴露40分钟以上，以达到消毒灭菌的目的。通风时注意不要被灰尘和蚊子污染。3、煮沸消毒法该方法是煮沸消毒方法，易于在农村家庭使用。煮沸消毒法适用于家用餐具，如碗、筷子、盘子、盘子、锅、勺等可靠。具体方法：将碗、锅等餐具直立放入锅中，用水浸泡灭菌后的餐具，然后继续煮5-15分钟达到消毒目的，然后倒出废水，将灭菌后的餐具存放在干净的橱柜中备用。4、漂白和消毒该方法包括以下步骤：用一片漂白剂配制成糊状物，加入1000ml水配制成每升200mg有效氯的消毒剂，浸泡清洗餐具5分钟，达到消毒目的。漂白粉消毒餐具操作简单方便。厨房设备配备消毒剂后，可重复使用4小时

2022-05-16

重庆厨具厨房设备节能方案：节能主要包括三个要素：带节能炉头的节能炉子。酒店的炉子一般都是红色火焰，因为燃烧速度很低，而且许多燃气或燃油没有完全燃烧，而且损失惨重。采用节能型全燃炉可实现全燃，全燃火焰为蓝色。目前，更先进节能燃烧炉在我国是燃烧一体化炉，具有一体化节能炉头的恒采节能技术。该燃烧炉改变了风机和节能炉头，具有火焰猛烈、紫火燃烧、热值高的特点，采用无空气燃烧技术的节能炉。烹饪过程中有大量的空气燃烧浪费，一般来说，空气燃烧的浪费率占整个烹饪时间的30%以上。本实用新型解决了空气燃烧浪费的问题，达到了“从锅到火，从锅到火，避免空烧”的节能效果。虽然国内有十几家生产这种炉子的厂家，但由于其稳定性和耐用性，大多数都无法在市场上推广。使用节能炉的节能炉子，目前有红外反射炉、型铁炉和热反射板炉。酒店的节能灶几个月就可以节省数百元，一些酒店的节能灶几个月就可以回收。蒸汽发生器可用于加热锅炉底部，可将锅炉底部加热速度降低20-30%，这样，通过使用蒸汽发生器，可以基本上降低锅炉底部的加热速度，从而控制锅炉的废气。这种产品的缺点是水垢会积聚在水管上，造成堵塞，导致水管干烧，导致漏水。此外，高温电子控制和风扇的故障率也很高。这项技术已经得到改进，自动化程度很高，现在更时髦了，厨房设备方案：节能厨具的节能技术有多种：一般来说，油炸炉的节能方法有炉头节能、炉膛节能、小型油炸炉和人防燃烧节能。蒸汽柜和蒸汽炉通常使用蒸汽机来节能。炉头节能有多种方法。有的还采用综合节能，如炉头节能、炉膛节能、防空燃烧相结合，节能率较高。如果仍以液化气为能源加热电力，重庆厨具厨房设备建议尽快用5kW商用电磁炉代替，它的火力不低于7英寸的煤气炉，一年节省下来的钱足以购买五台商用电磁炉。电能不仅在厨房中占有重要地位，而且是生活中不可缺少的能源。厨房中使用功率更大的厨房用具是商用电磁炉，不仅在厨房，而且在日常生活中，都应该牢记“节水”的概念，水是生命之源，只有水才能有生命。厨房用水量大的工作是清洁厨房用具，常用的厨房设备是商用洗碗机。

2022-05-13

在制造业发达的珠三角地区，餐饮厨房油烟净化器主要分布在广州、深圳、佛山、东莞等地。根据重庆食堂设备的数据统计，广州和深圳作为全省两大城市，是目前油烟净化器应用最广泛的城市。因此，更多的酒店业主将未经净化或净化的厨房烟气直接排入下水道！有人说这没关系，也有人说这是违法的。重庆食堂设备小编告诉大家什么样的做法可以避免对我们商店的环境影响？油烟排入下水道的影响：市政下水道遍布整个水管网。排入下水道的厨房油烟具有很大的安全隐患，因为下水道含有大量有毒有害气体，一旦发生火灾就会爆炸，而油烟会增加下水道中有毒有害气体的含量。油烟还可能携带火星或高温，导致下水道爆炸。在调查消防和环境保护责任时，必须将责任扩大到店主和财产。一些店主有侥幸心理。他们认为隔壁的商店在排水，我也是！除存在安全隐患外，排入下水道的油烟可视为污染水源。目前，国内城市的处理原则是按污染源秘密排放，罚款3000-5000元以上。不建议将油烟排入下水道。因此，重庆食堂设备提醒大家，未经厨房油烟净化器净化的油烟或经油烟净化器净化的油烟不得排入下水道。那为什么净化后的油烟不能净化空气呢？为什么也不允许排入下水道？目前，厨房油烟净化器是混合型的，为了降低成本，一些餐厅使用净化效率低的机器。烟气未经净化，也直接排入下水道，同行存在安全隐患，污染水源。此外，为了节约用电，一些餐厅经营者安装了厨房油烟净化器，但没有使用，因此直接排放到下水道的油烟污染更为严重（因此，目前相关部门还强制将油烟净化器和风机线路连接在一起，必须在线启动，而不是单独启动）。综上所述，重庆食堂设备提醒餐饮经营者，厨房油烟无论如何都不能排入下水道，在环境保护日益严格的情况下，不要使用门店试用的方法来承担不必要的环保费用！

2022-05-09

如果你选择开放式厨房，在装饰厨房时，你必须安装一个功率大、吸力强的抽油烟机。那么，在开放式厨房中选择抽油烟机的关键点是什么？重庆厨具厨房设备小编为您解答！1、选择深罩中式油烟机开放式厨房是国外的概念，油烟机也是进口产品。市场上一些浅罩式欧式油烟机看起来漂亮大方，外观上更适合开放式厨房，但油烟净化率只有40%左右。而深罩式中式油烟机，油烟净化率在50-60%，要高十几个百分点，所以如果选择开放式厨房，还是选择中式抽油烟机。2、看油烟机电机的功率油烟机的吸力取决于电机的功率。市场上油烟机电机的功率一般在180-220W电机功率越大，吸烟效果越好。3、下吸吸烟效果相对较好油烟机也分为顶吸式、侧吸式和下吸式。顶吸式油烟容易扩散，侧吸式靠近油烟，吸烟效果相对较好，而下吸式直接吸入炉下，油烟吸收效果较好。然而，下吸式油烟机的成本较高，一般较好的是数万台。二、选择开放式厨房炊具开放式厨房炉应考虑选择不会产生太多油烟的厨房用具，微波炉、感应炉、无烟锅等无烟炊具是更好的选择，这种炊具使用不产生油烟，相对干净，烹饪不会产生太多的烟。三、开放式厨房通风装饰开放式厨房可以有更大的窗户，保证良好的通风，减少室内油烟味，使室内光线更明亮。四、选用易清洁材料餐厅和客厅的墙壁和地板应选择像厨房一样容易清洁的材料。地砖、强化地板等材料应选用于地面。不要铺实木地板，因为实木地板容易受热气影响变形，缝隙间容易沾油。五、改变烹饪习惯重庆厨具厨房设备认为油炸的烹饪习惯容易产生大量的油烟，不仅会造成油烟弥漫的问题，而且不利于健康。烹饪时不要有明火；同时，不要等油冒烟才开始烹饪。另外，尽量蒸、煮、炖，这样油烟少很多。

2022-05-05

作为一名商人，面对各种商用不锈钢炉灶，就会有点困惑。如何选择经济、节能、易用的炉灶？重庆厨房设备制造商从专业和直观的角度告诉您。1、看炉头 炉头是指炉子的燃烧器，一般由铁或钢制成。从外观上很难看出炉头的质量。简单的方法是让商家点燃，让你自己看看。蓝色火焰越多，燃烧越充分，当然，性能也越好。如果你能同时测试和制作一壶水，首先能煮沸的炉子会更好，锅中央的热量越集中，效果越好。2、看看炉膛 炉膛的质量决定了炉子的隔热和散热效果。它由耐火砖、整砖或铸铁制成。从工艺细节可以看出。一般来说，做工比较精细，自然品质较好。然而，在这方面要有发言权还需要一段时间。随着炉子技术的进步，炉子的使用寿命将大大延长，维修率将大大降低。不好的可能要在三个月内修复，好的可以使用10年。3、查看硬件配件带暖锅的炉子一般配备旋启式水龙头、阀门、链条控制防火阀、鼓风机等；例如，厨师可以用手中的烹饪勺转动开关来控制水。虽然它给厨师带来了方便，但由于大量的敲打，它也成为厨房里一件容易损坏的东西。五金配件的质量很重要，否则消防质量很难控制，频繁的维修会带来麻烦。4、看看炉体的发热和噪音重庆厨房设备表示结构不合理的炉子，打开后很快就会发热、发出噪音；它不仅热损失严重，能耗高，而且严重影响工作环境。炉子的噪音应低于70dB，炉子表面和前面的密封板不应发热、变形、排水顺畅、开启自如。

2022-05-02

       随着物价飞涨，社会成本和企业生产成本不断上升，食堂餐饮企业如何降低劳动力成本？从降低工人工资成本的角度来看，这是不可靠的。从替代的角度来看，洗碗机和清洁器可以用机器代替，从而降低成本。重庆厨房设备小编就介绍一下洗碗机如何为食堂餐饮节约成本。       如果将清洁任务交给自动洗碗机，首先，劳动力成本将大大降低。其次，清洁工具和清洁液也将被节省。超声波洗碗机利用超声波压缩液体介质通过液体介质时的高频振动，使液体分子产生正负交替冲击波。当声强达到一定值时，液体中迅速产生微小的空化气泡，瞬间破裂，产生强烈的冲击波，破坏被清洗物表面的污垢，从被清洗物表面脱落，达到彻底清洗的目的。       本实用新型的优点是无需清洗剂，清洗过程中无需人工干预，一次自动完成。因为超声波可以穿透固体材料，使整个液体介质振动并产生空化气泡，所以这种清洗方法没有无法清洗的死角，行业已经证明超声波清洗餐具的清洁度很高。       如果你认为购买洗碗机的投资成本太高，那没关系。重庆厨房设备可供多个地区的所有餐饮企业使用。我们的洗碗机业务覆盖多个地区，可以有效地为您节省成本。而重庆厨房设备小编还可以为您提供洗碗机维修服务，各种品牌洗碗机都可以维修。       以上就是重庆厨房设备小编的介绍，想要了解更多请关注重庆厨房设备哦！

2022-04-28