随着现代科技的不断发达，冷库的诞生让我们无论身在何处都可以品尝到新鲜的食材，它的冷藏功能不仅让食物保持新鲜，同时保存时间也更长，即使远距离运输也不影响其品质。制冷设备中冰箱、冰柜是我们生活中常用的厨房设备，但对冷库我们知之甚少，它与冰箱相比有很多不同之处，我们来了解一下。重庆厨房设备小编将为您介绍冰箱与冷库的区别。

       冰箱使用的是毛细管节流，而冷库基本都是使用节流阀节流；冰箱压缩机形式基本都是全封闭活塞式，系统采用全封闭式连接，而冷库可适用多种型式及结构的压缩机，是可拆卸式连接；冰箱适用于生活中家庭或小型餐饮店，满足生活所需，体积不大容量有限；而冷库占用空间大，储存量大，适用于大型餐企、酒店、商业储存周转、需单独建造；

       冰箱底部安装着压缩机，它的任务是给进入压缩机的气态氟利昂增加压力。加压后的气态氟利昂温度很高，让它进入冷凝器降温成为液态氟利昂。液态氟利昂又通过干燥过滤和螺旋毛细管，去除混入液态氟利昂中的污物、水分并降低压力，最后进入冰箱上部冷冻室里的蒸发器，迅速蒸发为气态氟利昂，大量吸收冰箱冷冻室内储藏的食品的热量。经过这个过程以后，变成气体的氟利昂再次被压缩机抽吸进去，进入下一个制冷循环。经过一个又一个循环，电冰箱内的温度很快下降，直到达到规定要求的冷冻温度，压缩机自动停止运转，等待重新启动。

       冷库系统的组成：按组合冷库工作原理的不同可分为压缩式、吸收式、蒸汽喷射式、热电式、吸附式等制冷系统；其中压缩式制冷系统由于其组合冷库系统性能好、效率高而成为一种组合冷库工程中常见的制冷系统。

   完整的压缩式制冷系统应包括制冷剂循环系统、润滑油循环系统、融霜系统、冷却水循环系统以及载冷剂循环系统等。其中蒸气压缩式制冷系统的制冷剂循环系统由制冷压缩机、冷凝器、节流阀、蒸发器四个基本部分组成，同时系统还配置辅助设备、仪表、控制器件、阀门和管道等，以实现制冷系统的整体操作安全性、可靠性。

       冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产等的恒温贮藏冷气设备，冷库实际上是一种低温冷库（冷藏库）也属于制冷设备的一种与冰箱相比较，其制冷面积要大很多，但他们有相通的制冷原理。

       冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。家用电冰箱的容积通常为20～500升。

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