餐饮企业是人流密集的场所，经营单位不仅有自身的安全需求，而且必须保证公共安全，安全是第一要素。作为一家专业的厨房设备公司，我们在厨房设计和厨房工程方面拥有丰富的经验。因此，我们可以帮助客户解决一些非常专业的问题，并提供非常专业的知识。

作为食品加工的重要组成部分，商业厨房也是当年人身安全的重要组成部分，因为在现代商业厨房中，商业厨房是食品加工的重要组成部分，因此，厨房经营者应该懂得如何防止有害气体在餐厅厨房中使用，对厨房造成危害气体主要是由一氧化碳的固体燃烧引起的，如用碳素炊具和烧烤炭燃烧二氧化碳和一氧化碳。另是一氧化碳，它是天然气、煤气、液化气、气体中所含的二氧化碳以及各种对人体有害的气体，因为一氧化碳与人体血红蛋白的亲和力是氧和血红蛋白的250-300倍。因此，人体吸入一氧化碳后，会迅速与人体血红蛋白结合，大大降低血红素氧的吸收能力，使人体细胞缺氧，引起血液中毒甚至死亡，这是由于商业厨房使用了大量的工作人员和设备，应该更加注意厨房有害气体的预防。

一是定期安装检测报警设备

检查燃气管道、液化气罐及其部件，定期检查报警设备和设备，防止报警设备在厨房环境中发生故障。

二是加强通风管理。

根据环境条件，做好通风换气设施：注意局部通风：对于储存液化气罐或气体入户，主要控制设备的气仓，做防火墙，封闭漏风空间，并设置排气设施，定期通风或人工通风。注意综合通风换气：由于炭火锅、炭火烤箱内烟气量大，为防止碳排放过多，餐厅需要全面通风换气，系统的通风换气次数应至少为每小时10次。
      为了防止厨房有害气体的产生，我们应该把厨房工程的每一步都做好！