现在商业厨房工程的一个重要组成部分就是厨房设备的选择。商用厨房设备的选择标准是产品采购的评价。那么专业商业厨房工程的厨房设备选择标准是什么呢？让我们看看那些！
1、考虑各种成本和费用是不全面的

      人们只考虑购买价格，会造成很大的后果。全面考虑社会问题的方式应该是考虑成本，其中包括以下重要方面：采购价格、安装成本、运费、保险和包装设计成本、维修成本、运营环境成本控制等。
2、性能与价格成正比

      主要取决于厨房设备的各项技术指标是否与铭牌上的一致，是否符合要求，指标能维持多久。性能和价格应该成正比。关于设备的性能，所以可以参考：查看设备的实际运行状态；试用设备；了解更多关于用户体验的知识，本设备使用情况，口碑良好。

3、安全卫生是重要保证
      厨房设备的安全应考虑操作人员是否安全使用，是否有防止各种事故发生的保护装置，如自动报警、接地线等。卫生方面，烹饪机械应采用无毒迁移材料，内壁采用不锈钢板。严禁在设备内壁使用镀锌板或油漆。
4、厨房设备使用方便
      厨房员工的教育对于餐厅员工的转移并不顺利。因此，在没有任何特定知识和技术的情况下使用厨房设备更为方便。它将易于使用和维护。
5、节能设计效果好，能源资源消耗低
      由于国家对排放的调控力度不断加大，节能已成为主流。节能厨房设备齐全，热效率高，能耗低。
6、成本控制

      为了给现代社会的自动控制留下空间，计算机控制势在必行。因此，在选购厨房设备时，要考虑学生是否配备了计算机系统控制管理界面，避免日后设备成本控制的麻烦。