商用厨房工程设计要点和注意事项?

所属栏目 : 常见问题发布时间 : 2023-03-14 作者 : 重庆厨房设备-重庆厨具厨房设备-重庆食堂设备-重庆双飞龙厨房设备点击量 : 1947

商用厨房工程几大设计要点:

功能：商用厨房设备设计时重点考虑到的就是功能问题，只有功能齐全强大，才不会影响到整个烹饪过程，才会烹饪出美味的食物。

面积：一般商用厨房设备的面积占整个餐饮面积的20%，低也不能够低于10%左右，毕竟厨房的空间要足够才不会造成拥挤。

通风：厨房中排烟通风的问题非常重要，排烟通风涉及到厨师的工作环境，想要烹饪出美好的食物，初始的工作环境必须要打造好，而且厨房气味也是不能够进入到餐厅的。

消防：使用的商用厨房设备必须符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。在供水、供电、通风等配套方案设计方面，也要有成熟的整套流程。

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