商业厨房项目的四个设计要点：

功能

商业厨房的设计注重功能。只有在功能齐全、功能强大的情况下，整个烹饪过程才不会受到影响，才会烹饪出美味的食物。

面积

一般厨房面积占总用餐面积的20%，不能低于10%左右。毕竟，厨房的空间应该足够避免拥挤。

 通风

厨房的排烟和通风问题非常重要。排烟和通风涉及厨师的工作环境。如果你想烹饪出好的食物，必须营造好最初的工作环境，厨房的气味不能进入餐厅。

 消防

用于消防的商用厨房设备必须符合消防、健康和环保法规，以确保安全并避免损坏。在供水、供电、通风等配套方案的设计中，也应有一套成熟的流程。

商业厨房设计注意事项

重庆食堂设备表示通风在商业厨房的设计中是非常重要的。不允许厨房的气味进入餐厅，还必须保持厨房内的空气流通，并保持适当的温度。由于厨房使用频繁，中式烹调油烟大，通风是首要保证。厨房排烟系统组成厨房排烟系统主要由集烟罩、排烟管、油烟净化器、排烟风机（含消声器）和厨房整体补风装置组成。油烟净化器的类型和运行方式可根据实际情况选择。油烟净化器安装前，应计算排烟系统各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量。 

重庆食堂设备表示商业厨房装修注意事项：

除此之外，厨房内部还设置了暗流沟，这样有时厨房里的水和污垢掉在地上时可以及时被冲走，以确保环境卫生。此外，应考虑整个厨房的照明设计，尤其是烹饪泰和控制台，以确保足够的光线，使其能够顺利使用。除了这些装饰外，还应注意地砖必须防滑，只有这样才能确保员工的安全。墙面也可以贴瓷砖，便于清洁。