商用厨房设备工程项目：

     是对一个厨房开展各种各样机器设备的安裝设计方案的工程项目。

     在开展厨房机器设备工程项目时也必须留意好几个层面，在对全部厨房的功能分区时必须依据各中厨房机器设备的高低开展机器设备合理布局。

     重庆厨房设备为您介绍设计厨房空间规划要有效：

     1、燃气蒸饭车产生拿货、初加工、配菜、烹制、传菜、收残的循环系统管理体系，防止单眼电磁炉各作用区段的互相交叉式。

     2、厨房机器设备工程项目的作业区与輔助区域分离出来：即仓库、职工设备、公司办公室与各生产加工地区要隔开；

     3、厨房传菜线路（安全通道）不可以与其他非餐饮业公共区域交叉式，混和应用；厨房与饭店中间，采取相应的隔音降噪、隔热保温和隔味的对策。

     4、进外出要分离，并能全自动合闭；正常情况下规定厨房与饭店应处在同一楼房，联接安全通道畅顺，不锈钢货架出菜口与饭桌的间距应调节在40米之内；

     5、重庆厨房设备建议全部厨房路面应具有干躁、清理、地面防滑作用（路面选用地面防滑原材料），排污沟通畅，排水口设定防鼠网；

    全部厨房规定安裝天花，且墙壁需布满瓷片至天花高度；大明朝厨具设备提议传菜后勤管理安全通道墙壁也必须铺瓷片，可避免手推车撞击、刮化墙壁，也有益于环境卫生清理，维持整洁，但是高度依据要求1.5米长就可以，此外提议全部墙脚包不锈钢板边，避免碰坏)；各厨房要有充足冷冻、冷藏冰柜（库）设备，生熟肉制品及半成食品类分柜放置。